上海
昨日，厦门市同安区预制菜产业发展联合会正式成立。（叶振佳 摄）
本报讯 （记者 张珺 通讯员 黄静怡）同安抢抓机遇，加紧布局预制菜产业新赛道。
昨日，厦门市同安区预制菜产业发展联合会正式成立，这是我市首个预制菜产业协会，首批60多家会员企业将携手，在同安着力打造东南预制菜产业发展示范区。
与此同时，同安区预制菜产业政策也在全市各区率先发布，当地将从产业园区建设、供应链平台建设、技术研发中心建设等12个方面加大对预制菜产业培育扶持力度，助力企业抢占餐饮行业的新“风口”。
有基础 抢先发力建联盟 布局万亿新赛道
当下，预制菜产业发展势头迅猛，预计2026年行业规模将突破万亿，市场前景广阔。面临新赛道，同安抢先布局，搭起平台、建起联盟，并出台具体的行业培育政策。
可能有人会问，面临预制菜的市场蓝海，为什么是同安？“我们有着得天独厚的优势！”在昨日的活动现场，同安区委副书记许永良道出了缘由，他表示同安在轻工食品领域有丰富的产业载体，完整的产业体系、强大的物流配送能力和雄厚的原材料供应基础，这些对于强调“即配、即食、即热、即烹”的预制菜产业来说至关重要。
据介绍，目前，同安区拥有全省最大的食品产业基地，全市唯一的轻工食品园，以及8个定位不同、各具特色的产业园区，将为预制菜产业发展提供有力的载体保障。全区已经形成了覆盖“原材料供应－预制菜加工生产－市场销售”等较为完备的产业链体系，拥有规模以上企业60家，预制菜核心企业34家。2021年，同安预制菜产业链产值达157.14亿元，预制菜核心产业产值达62.75亿元。
“同安的预制菜企业约占全市三分之一，包括绿进食品、乐肴居、如意三煲、银祥等一批预制菜龙头企业在全国范围内都占据着相当的市场份额。”同安区发改局局长费薇表示，产业的深厚积累、龙头企业的示范带动以及创新能力的持续提升，这些有利条件让同安在打造东南预制菜产业发展示范区的进程中底气十足。
有措施 搭平台建园区 打响预制菜品牌
角力预制菜这一行业新风口，光有政策还远远不够，通过具体的措施让政策落地是企业关心的重点。
对此，同安也早有计划，股份制的共享供应链平台打造就是一个突破口。同安将以预制菜产业园为试点，鼓励预制菜产业发展联合会所属企业共同使用供应链平台，并逐步整合预制菜全链条资源，打造大数据支撑、网络化共享、智能化协作的智慧供应链体系，推动预制菜原料采购、生产、加工、销售全产业链信息化、数字化、智能化。费薇告诉记者，“共享机制的供应链平台的打造一方面可望降低企业的初期成本投入压力，另一方面也有利于打造标准化的供应流程，让整个产业发展更规范。”
同安区预制菜产业发展联合会会长吕荣典介绍，目前，建发股份农产品集团已经与同安资产管理有限公司合资设立厦门同顺供应链管理有限公司，未来将作为预制菜供应链平台公司，服务预制菜产业发展联合会的会员单位。
实际上，不局限于供应链平台一端，同安还计划在预制菜的安全检测中心、研发中心等多领域引入股份制的合作机制，通过抱团发展的方式，迅速破解产业发展小散乱等问题，有效推进产业发展标准化，全力提升预制菜产品品质，打响同安预制菜的品牌。
同安区相关负责人介绍，接下来，同安将以轻工食品工业园为核心，古龙食品园、银鹭食品园为主提升区，同安祥平西等片区为拓展区，布局建设预制菜产业园，打造东南预制菜全链条发展示范区。
责任编辑：杨韵
本文来源：网易厦门
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